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景德鎮飲食



    景德鎮位于江西省東北部,北接安徽,因此在這里既可以吃到贛菜,也可以嘗到著名的徽菜。
    景德鎮又因地處“六山兩湖”(黃山、廬山、三清山、龍虎山、九華山、武夷山,千島湖、鄱陽湖)之間,物產資源豐富,因此景德鎮的菜點也是贛菜的主要組成部分之一。
    但是景德鎮最出名應該算是這里的風味小吃了,除了當年乾隆吃過的清湯泡糕已經不多見以外,景德鎮還有著名的“四大小吃”,即油炸餛飩、餃子耙、涼拌冷粉、堿水耙。另外,在景德鎮還有一道特色的美味佳肴,那就是“鯰魚煮豆沖”,味道鮮美異常。

下面給大家介紹幾種特色菜肴與小吃


>>清湯泡糕
    乾隆下江南來到景德鎮,在現中華南路一家小店吃了一道風味小吃後題字“金春館”,它就是景德鎮的扁食泡糕,也叫清湯泡糕。將薄面皮包肉餡,與切成薄片的糯米年糕下鍋同煮,加入少許佐料即可,吃來有既滑爽又粘餈的口感,現在很難吃到這種小吃了。

>>油條包麻餈
    油條包麻餈是一道風味小吃,將糖和芝麻合好的糯米餈粑夾入新炸好的熱油條里,吃起來非常香甜、爽口。

>>鯰魚煮豆沖
    在景德鎮可以吃到一道特色佳肴,那就是“鯰魚煮豆沖”,先將新鮮的鯰魚加入佐料煎好,放入開水泡過的豆沖,加清水用文火煮入味即可,吃起來味道鮮美異常。

>>餃子粑
    是景德鎮特色小吃,它用鵝湖晚米磨粉用開水將粉和好,以韭菜豆腐或蝦米、蘿卜絲為餡,包好後上籠蒸熟即可,咬一口油水瀝出,味道極好。

>>堿水粑
    是景德鎮的一道小吃,用晚米磨粉加堿水蒸熟後,再用時切成薄片,或加蛋,或加瘦肉炒了吃,吃起來別有趣味。

>>景德板雞
    該品種雞是在無污染的山村,田野生長,別具綠色風味,品質優良。景德板雞是根據動物氨基酸酵化黴化機理和采用純天然香料制作,不添加任何化學添加劑,經高溫高壓殺菌處理,質量上乘,口味獨特,極富營養。


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