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景德镇饮食



    景德镇位于江西省东北部,北接安徽,因此在这里既可以吃到赣菜,也可以尝到著名的徽菜。
    景德镇又因地处“六山两湖”(黄山、庐山、三清山、龙虎山、九华山、武夷山,千岛湖、鄱阳湖)之间,物产资源丰富,因此景德镇的菜点也是赣菜的主要组成部分之一。
    但是景德镇最出名应该算是这里的风味小吃了,除了当年乾隆吃过的清汤泡糕已经不多见以外,景德镇还有著名的“四大小吃”,即油炸馄饨、饺子耙、凉拌冷粉、碱水耙。另外,在景德镇还有一道特色的美味佳肴,那就是“鲶鱼煮豆冲”,味道鲜美异常。


下面给大家介绍几种特色菜肴与小吃


>>清汤泡糕
    乾隆下江南来到景德镇,在现中华南路一家小店吃了一道风味小吃后题字“金春馆”,它就是景德镇的扁食泡糕,也叫清汤泡糕。将薄面皮包肉馅,与切成薄片的糯米年糕下锅同煮,加入少许佐料即可,吃来有既滑爽又粘糍的口感,现在很难吃到这种小吃了。

>>油条包麻糍
    油条包麻糍是一道风味小吃,将糖和芝麻合好的糯米糍粑夹入新炸好的热油条里,吃起来非常香甜、爽口。

>>鲶鱼煮豆冲
    在景德镇可以吃到一道特色佳肴,那就是“鲶鱼煮豆冲”,先将新鲜的鲶鱼加入佐料煎好,放入开水泡过的豆冲,加清水用文火煮入味即可,吃起来味道鲜美异常。

>>饺子粑
    是景德镇特色小吃,它用鹅湖晚米磨粉用开水将粉和好,以韭菜豆腐或虾米、萝卜丝为馅,包好后上笼蒸熟即可,咬一口油水沥出,味道极好。

>>碱水粑
    是景德镇的一道小吃,用晚米磨粉加碱水蒸熟后,再用时切成薄片,或加蛋,或加瘦肉炒了吃,吃起来别有趣味。

>>景德板鸡
    该品种鸡是在无污染的山村,田野生长,别具绿色风味,品质优良。景德板鸡是根据动物氨基酸酵化酶化机理和采用纯天然香料制作,不添加任何化学添加剂,经高温高压杀菌处理,质量上乘,口味独特,极富营养。


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